Qu'est-ce que polyols ?

Les polyols, également appelés alcools polyhydriques, sont des composés organiques qui contiennent plusieurs groupes hydroxyles (-OH). Ils sont souvent utilisés comme édulcorants dans les aliments et les boissons, notamment dans les produits sans sucre et les chewing-gums sans sucre.

Les polyols sont également utilisés dans la fabrication de plastiques, de mousses, de résines et de revêtements. Ils peuvent être dérivés de sources naturelles, telles que les fruits et les légumes, ou synthétisés à partir de produits pétroliers.

Les polyols ont des propriétés physiques et chimiques uniques qui leur permettent d'être utilisés dans une grande variété d'applications industrielles et alimentaires. Bien qu'ils soient souvent considérés comme des alternatives plus saines au sucre pour les diabétiques et les personnes soucieuses de leur poids, ils peuvent avoir des effets secondaires tels que des ballonnements et des diarrhées s'ils sont consommés en grande quantité. Il est donc important de les consommer avec modération.