Qu'est-ce que polvorón ?

Le polvorón est une friandise traditionnelle espagnole qui est très populaire pendant les fêtes de Noël. Il s'agit d'un petit gâteau sablé à base de farine, de sucre, de beurre et de fruits secs, généralement de l'amande.

Le mot "polvorón" vient du mot espagnol "polvo" qui signifie "poussière". Cela fait référence à la texture friable du gâteau, qui ressemble à de la poussière lorsque vous le mangez.

Le processus de fabrication du polvorón est assez simple. La farine est grillée légèrement dans une poêle, puis le beurre est ajouté pour lui donner sa texture sablée. Ensuite, le sucre est mélangé avec les fruits secs (généralement de l'amande moulue) et cette mixture est ajoutée à la farine et au beurre. Le tout est ensuite pressé dans des moules en forme de polvorón, puis il est refroidi et emballé individuellement.

Le polvorón est connu pour sa saveur riche et délicieuse. Il a une consistance friable et fondante en bouche. Il peut être consommé seul, accompagné d'un café ou d'un verre de vin doux, ou utilisé comme ingrédient dans d'autres desserts.

Traditionnellement, le polvorón est un dessert typique de la région d'Andalousie en Espagne, mais il est devenu populaire dans tout le pays et est maintenant disponible dans de nombreuses variétés. Il existe des polvorones aux noix, aux amandes entières, aux noix de coco, au chocolat, et même des versions sans sucre pour les personnes suivant un régime alimentaire spécifique.

Le polvorón est généralement associé aux célébrations de Noël en Espagne, mais il est disponible tout au long de l'année. Les Espagnols préparent souvent des boîtes de polvorones comme cadeaux pour leurs proches pendant les fêtes.

En résumé, le polvorón est un délicieux gâteau sablé espagnol à la texture friable et aux saveurs riches. C'est une friandise traditionnelle populaire pendant les fêtes de Noël en Espagne.

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