Qu'est-ce que pelmeni ?

Le pelmeni est un plat traditionnel russe qui se compose de petits boulettes de pâte farcies. Il est généralement préparé avec de la viande hachée, mais il existe de nombreuses variantes, y compris des pelmeni végétariens.

Pour préparer les pelmeni, on mélange de la farine, des œufs et de l'eau pour former une pâte élastique. Ensuite, on étale cette pâte mince et on découpe des cercles de différentes tailles. Sur chaque cercle de pâte, on place une petite quantité de farce, généralement de bœuf ou de porc mélangé avec des oignons et des épices. Ensuite, on replie la pâte pour sceller la farce à l'intérieur et former une petite poche.

Les pelmeni sont ensuite cuits dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, ce qui indique qu'ils sont prêts. Ils sont servis chauds, généralement accompagnés de crème sure, de beurre fondu ou de vinaigrette. Certains aiment également les manger avec du bouillon de viande.

Les pelmeni sont un plat populaire en Russie et dans d'autres pays de l'Europe de l'Est, tels que l'Ukraine et la Moldavie. Ils sont souvent préparés en grande quantité et congelés pour une utilisation ultérieure. Les pelmeni sont appréciés pour leur saveur savoureuse et réconfortante, ainsi que pour leur aspect pratique et facile à préparer.

Bien que les pelmeni soient traditionnellement faits maison, ils peuvent également être achetés dans des magasins d'alimentation, où ils sont souvent vendus congelés. Ils sont souvent servis lors de fêtes et de rassemblements familiaux, mais peuvent également être appréciés comme repas rapide et nourrissant au quotidien.

En résumé, les pelmeni sont des boulettes de pâte farcies russes, appréciées pour leur saveur délicieuse et leur simplicité de préparation. Ils font partie intégrante de la cuisine russe et sont un plat réconfortant et convivial.