Qu'est-ce que parmesan ?

Le parmesan est un fromage italien à pâte dure qui a été originaire de la région de Parme, dans le nord de l'Italie. C'est l'un des fromages les plus célèbres au monde et il est utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine italienne, notamment dans les plats de pâtes.

Le parmesan est fabriqué à partir de lait de vache et il est considéré comme un fromage à pâte pressée cuite. Il est vieilli pendant de longues périodes, ce qui lui permet de développer une texture granuleuse et un goût complexe et intense.

Le parmesan est très riche en calcium et en protéines, ce qui en fait un choix sain pour les personnes soucieuses de leur alimentation. Il peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreux plats différents, mais il est souvent servi râpé sur le dessus des pâtes ou des salades pour ajouter de la saveur et de la texture.

Le vrai parmesan est protégé par une appellation d'origine contrôlée, ce qui signifie qu'il ne peut être produit que dans certaines régions d'Italie et doit suivre des normes strictes en matière de fabrication. Cela garantit que le parmesan acheté est authentique et de haute qualité.