Qu'est-ce que oseille ?

L'oseille est une plante herbacée vivace de la famille des Polygonacées. Elle est appréciée pour ses feuilles au goût acidulé et légèrement citronné.

• Types d'oseille: On distingue plusieurs variétés, dont l'oseille commune, l'oseille épinard et l'oseille vierge. Chaque variété possède des nuances de goût et de texture. Oseille%20Variétés

• Utilisations culinaires: L'oseille est utilisée fraîche ou cuite dans de nombreuses préparations culinaires. Elle apporte une saveur acidulée aux soupes, sauces (notamment la sauce à l'oseille), salades et omelettes. Oseille%20Cuisine

• Culture de l'oseille: L'oseille est une plante facile à cultiver dans un sol bien drainé et ensoleillé ou mi-ombragé. Elle se multiplie par semis ou division des touffes. Oseille%20Culture

• Bienfaits nutritionnels: L'oseille est riche en vitamine C, en potassium et en fibres. Elle possède également des propriétés diurétiques et dépuratives. Cependant, elle contient également de l'acide oxalique, qui peut être problématique pour les personnes souffrant de problèmes rénaux. Oseille%20Nutrition

• Conservation: L'oseille fraîche se conserve quelques jours au réfrigérateur, enveloppée dans un torchon humide. Elle peut également être congelée après avoir été blanchie. Oseille%20Conservation