Qu'est-ce que oseille ?

L'oseille est une plante herbacée vivace, également connue sous le nom de Rumex acetosa. Elle est originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord, mais est maintenant largement cultivée dans le monde entier. Les feuilles de l'oseille sont ovales et ont une saveur acidulée caractéristique. Elles sont souvent utilisées pour ajouter de la saveur aux salades, aux soupes et aux sauces. L'oseille est également une source importante de vitamine C, de fer et d'autres nutriments bénéfiques pour la santé. En plus de ses qualités culinaires, l'oseille est connue pour ses propriétés médicinales, notamment pour soulager les problèmes digestifs et lutter contre l'inflammation. Cependant, elle doit être utilisée avec précaution car elle contient de l'acide oxalique qui peut causer des problèmes si elle est consommée en grande quantité.