Les olives sont un fruit de couleur vert ou noir qui pousse sur les arbres d'oliviers. Elles sont consommées depuis l'Antiquité et sont très populaires dans la cuisine méditerranéenne, en particulier dans les pays comme l'Espagne, l'Italie, la Grèce, la Turquie et le Liban. Les olives peuvent être consommées crues, cuites ou marinées. Elles sont riches en graisses saines, en vitamines et en minéraux. Les olives sont également utilisées pour produire de l'huile d'olive et divers produits tels que des pâtes d'olives, de la tapenade et des fromages aux olives.
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