Qu'est-ce que noisetier ?

Noisetier (Corylus avellana)

Le noisetier, Corylus avellana, est un arbuste de la famille des Betulaceae, cultivé pour ses fruits : les noisettes. C'est une espèce indigène en Europe et en Asie occidentale.

  • Description: Arbuste multi-troncs atteignant généralement 3 à 8 mètres de hauteur. Les feuilles sont caduques, alternes, ovales et dentées. Les fleurs mâles sont des chatons pendants et les fleurs femelles sont de petits bourgeons dissimulés.
  • Fruit: La noisette est une noix globuleuse ou ovoïde, entourée d'une cupule. Elle mûrit en automne.
  • Culture: Le noisetier est cultivé dans de nombreuses régions du monde. Il nécessite un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. La multiplication se fait par semis, bouturage ou greffage.
  • Utilisations:
    • Alimentation: Les noisettes sont consommées crues, grillées ou utilisées dans la fabrication de produits alimentaires (pâtisseries, chocolats, huiles...).
    • Industrie: L'huile de noisette est utilisée en cosmétique et en pharmacie. Le bois est utilisé pour la fabrication de petits objets et de manches d'outils.
    • Médicinale: Traditionnellement, certaines parties du noisetier sont utilisées pour leurs propriétés médicinales (anti-inflammatoire, astringente...).
  • Variétés: Il existe de nombreuses variétés de noisetiers, sélectionnées pour la taille des fruits, la précocité de la récolte ou la résistance aux maladies.

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