Les nesles désignent des plantes herbacées de la famille des Urticaceae, originaires des régions tempérées de l'hémisphère nord. Parmi les nesles les plus connues, on trouve la grande nesle (Urtica dioica) et la petite nesle (Urtica urens).
Les nesles sont caractérisées par leurs feuilles opposées, dentées et recouvertes de poils urticants qui provoquent des démangeaisons et des irritations de la peau lorsqu'on les touche. Ces poils contiennent de l'acide formique, de l'histamine et de la sérotonine.
Malgré leur réputation irritante, les nesles sont également utilisées à des fins médicinales et culinaires. Les parties aériennes de la grande nesle sont utilisées en phytothérapie pour traiter diverses affections, telles que les allergies, les problèmes articulaires et les infections urinaires. La racine de la grande nesle est également utilisée comme diurétique.
Sur le plan culinaire, les jeunes feuilles de nesle peuvent être consommées cuites ou utilisées dans des préparations telles que les soupes, les purées et les jus. Elles ont une saveur légèrement piquante et peuvent être considérées comme une alternative aux épinards ou aux feuilles d'ortie.
En résumé, les nesles sont des plantes herbacées caractérisées par leurs feuilles urticantes. Elles ont des utilisations médicinales et culinaires, et bien que leur contact puisse provoquer des irritations, elles peuvent être utilisées de manière sûre et bénéfique pour la santé.
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