Qu'est-ce que neflier ?

Le néflier est un arbre fruitier de la famille des Rosacées, originaire d'Asie mineure et du Caucase. Il produit des fruits appelés nèfles, qui ressemblent à des petites pommes oranges ou jaunes, souvent avec des taches brunes. Les nèfles sont récoltées après les premières gelées, lorsque les fruits sont devenus un peu mous, et sont consommées crues ou cuites.

Le néflier est un arbre rustique et résistant à la sécheresse, qui peut atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur. Ses feuilles sont ovales et dentelées, et ses fleurs blanches ou rosées apparaissent au printemps. Les nèfles sont riches en vitamines C et en minéraux, et peuvent être utilisées dans des recettes sucrées ou salées, comme des confitures, des chutneys, des tartes, des crumbles ou des salades.

Le néflier est également apprécié pour son bois dur et résistant, qui est utilisé pour la fabrication de meubles, d'instruments de musique ou de cannes. Son écorce est également utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés astringentes et anti-inflammatoires.