Qu'est-ce que nasturtium ?

Le nasturtium, également connu sous le nom de capucine, est une plante vivace originaire d'Amérique du Sud, principalement du Pérou et de la Colombie. Elle est appréciée dans de nombreux pays pour sa beauté ornementale et son goût piquant et poivré.

Les fleurs du nasturtium sont très colorées, allant du jaune vif à l'orange et au rouge vif. Elles ont un aspect inhabituel avec des pétales pointus et une forme de trompette. Les feuilles sont rondes et elles sont souvent utilisées dans les salades pour leur goût légèrement poivré.

En plus d'être utilisé comme plante ornementale, le nasturtium est également consommé dans certaines cuisines du monde entier. Les boutons floraux et les feuilles peuvent être ajoutés aux salades, aux sandwichs ou aux plats chauds pour ajouter une saveur piquante. Certains utilisent également les fleurs pour décorer les gâteaux ou les desserts.

Ce qui rend le nasturtium encore plus intéressant, c'est qu'il est riche en vitamine C, en antioxydants et en fer. Il est également connu pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques. Les composés actifs présents dans le nasturtium peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à combattre les infections.

En plus de ses utilisations culinaires et médicinales, le nasturtium joue également un rôle écologique important. Il est connu pour attirer les insectes bénéfiques, comme les papillons et les abeilles, qui aident à la pollinisation des autres plantes. De plus, ses grandes feuilles peuvent servir de couvert végétal pour le sol, aidant à retenir l'humidité et à prévenir l'érosion.

En conclusion, le nasturtium est une plante polyvalente qui offre à la fois une beauté ornementale et une valeur culinaire et médicinale. Que ce soit pour égayer votre jardin, pour agrémenter vos plats ou pour profiter de ses bienfaits pour la santé, cette plante est certainement intéressante à découvrir.

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