Qu'est-ce que mourvèdre ?

Le mourvèdre est un cépage de raisin noir originaire d'Espagne, plus précisément de la région de Valence. Il est également cultivé dans d'autres régions viticoles du monde, notamment en France, en Australie et en Californie.

Le mourvèdre produit des vins rouges corsés et complexes, avec une teneur en alcool relativement élevée. Il se distingue par ses arômes de fruits noirs, d'épices, de cuir et de garrigue.

Ce cépage nécessite un climat chaud et ensoleillé pour mûrir correctement, ce qui explique pourquoi il est souvent planté dans des régions méditerranéennes. Il est également apprécié pour sa capacité à résister à la sécheresse et aux maladies.

En France, le mourvèdre est principalement cultivé dans les régions du Rhône, de Provence et de Languedoc-Roussillon. Il est souvent utilisé en assemblage avec d'autres cépages, tels que la syrah et le grenache, afin d'apporter de la structure, de la profondeur et de la complexité aux vins.

Le mourvèdre est également utilisé pour produire des vins rosés, bien que cela soit moins répandu que pour les vins rouges. Ces vins se caractérisent par leur belle couleur rosée, leur structure tannique et leurs arômes intenses.

En conclusion, le mourvèdre est un cépage de raisin noir qui donne naissance à des vins rouges corsés et complexes. Il est apprécié pour sa capacité à mûrir dans des climats chauds et ensoleillés, et est souvent utilisé en assemblage pour apporter de la structure et de la complexité aux vins.

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