Qu'est-ce que momos ?

Les momos sont un plat traditionnel originaire du Tibet et qui est également très populaire en Inde, au Népal et au Bhoutan. Les momos sont des sortes de ravioles ou de dumplings, façonnés à la main et cuits à la vapeur, ou parfois frits.

Les momos sont généralement farcis avec une préparation de viande hachée, telle que du porc, du poulet ou du bœuf, mélangée à des légumes comme des oignons, du chou, des carottes et des épices. Il existe aussi des variantes végétariennes qui utilisent des légumes ou du fromage comme farce.

La pâte à momos est préparée en mélangeant de la farine de blé, de l'eau et du sel pour obtenir une consistance souple. La pâte est ensuite roulée en petits cercles et la farce est déposée au centre avant de fermer les momos en leur donnant une forme caractéristique, généralement en forme de demi-lune ou de croissant.

Les momos sont généralement accompagnés d'une sauce pour les tremper, comme une sauce à base de tomates, de piments, de coriandre et d'épices. Ils peuvent être dégustés en entrée, en plat principal ou en snack.

Les momos sont très appréciés pour leur goût savoureux et leur texture moelleuse. Ils sont souvent servis chauds et peuvent être dégustés tels quels, ou accompagnés de soupe ou de riz.

Les momos sont devenus très populaires dans de nombreux pays, en particulier en Inde, où ils sont souvent proposés dans les restaurants de rue et les échoppes. On peut également trouver des variantes de momos dans d'autres pays, adaptées aux goûts locaux, comme les momos panés et frits en Chine.

En résumé, les momos sont des ravioles ou dumplings d'origine tibétaine, farcies avec de la viande et/ou des légumes, et cuits à la vapeur ou frits. Ils sont très appréciés pour leur goût savoureux et sont souvent accompagnés d'une sauce.