Qu'est-ce que mercurey ?

Mercurey est une appellation d'origine contrôlée (AOC) reconnue dans la région de Bourgogne, en France. Elle est située dans le département de Saône-et-Loire, plus précisément dans la côte chalonnaise, au sud de la Côte d'Or.

Le nom "Mercurey" provient de la déesse romaine Mercure, qui était associée au commerce et aux voyages, et il est probable que cette appellation fasse référence à l'ancienne voie romaine qui traversait la région.

La caractéristique principale de Mercurey est la production de vins rouges à partir du cépage Pinot Noir. Les vins de Mercurey sont réputés pour leur élégance, leur finesse et leur richesse aromatique. Ils offrent souvent des arômes de fruits rouges tels que la cerise noire et la framboise, ainsi que des notes épicées et boisées.

En plus des vins rouges, Mercurey produit également des vins blancs à partir du cépage Chardonnay. Les vins blancs de Mercurey sont généralement frais et minéraux, avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches.

Le terroir de Mercurey est marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires, ce qui contribue à la typicité des vins de l'appellation. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une bonne maturation des raisins.

Mercurey est également connue pour son charme architectural, avec son village pittoresque et ses bâtiments historiques, tels que le château de Chamirey, qui abrite un domaine viticole réputé.

En conclusion, Mercurey est une appellation bourguignonne renommée, offrant des vins rouges et blancs de grande qualité. Elle attire les amateurs de vin du monde entier grâce à ses saveurs délicates et à son terroir unique.

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