Qu'est-ce que menemen ?

Menemen est un plat populaire de la cuisine turque qui est principalement consommé au petit-déjeuner. Il est composé d'œufs brouillés, de tomates, de poivrons verts, d'oignons et d'épices.

La préparation de menemen est assez simple. Tout d'abord, les poivrons verts et les oignons sont coupés en petits morceaux et revenus dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, les tomates sont ajoutées et cuites jusqu'à ce qu'elles se ramollissent. Les épices, telles que le sel, le poivre et le paprika, sont ensuite incorporées.

Une fois que les légumes sont bien cuits, les œufs sont cassés directement sur le mélange et brouillés doucement pour former des morceaux. Certains préfèrent les œufs bien cuits, tandis que d'autres préfèrent une consistance plus crémeuse.

Menemen est généralement servi chaud avec du pain turc ou du pain pita. Il peut être agrémenté de feta ou d'autres fromages, ainsi que d'herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.

Ce plat est apprécié pour son goût savoureux et son côté nourrissant. Il est souvent considéré comme un repas complet en soi et est une option populaire pour commencer la journée en Turquie.

Il convient de noter que Menemen peut varier légèrement selon les régions de la Turquie. Par exemple, certaines variantes ajoutent des saucisses ou des viandes hachées, tandis que d'autres incluent des aubergines ou des pommes de terre. Cependant, la version de base avec des œufs, des tomates, des poivrons et des oignons reste la plus répandue.

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