Qu'est-ce que marzemino ?

Le Marzemino est un cépage rouge du nord de l'Italie, principalement cultivé dans la région de Trentin-Haut-Adige. Il est également connu sous le nom de "marzemina nera". Le vin produit à partir de ce raisin a une couleur rouge foncé, une acidité vive et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Marzemino est souvent utilisé en assemblage avec d'autres cépages pour produire des vins rouges de qualité supérieure. Il est également utilisé pour produire du vin doux et aigre-doux appelé "marzemino passito". Ce cépage est devenu célèbre grâce au personnage de Don Giovanni dans l'opéra de Wolfgang Amadeus Mozart "Don Giovanni" qui boit du Marzemino en chantant "Versa il vino! Eccellente Marzemino!".