Qu'est-ce que macvin ?

Macvin est un vin de liqueur produit dans la région de Jura en France. Il est fabriqué en mélangeant du jus de raisin non fermenté avec de l'eau-de-vie de vin. Ce mélange est ensuite vieilli pendant au moins 18 mois en fûts de chêne.

Le macvin est un vin doux et très parfumé qui peut être consommé en apéritif, en digestif ou avec des desserts. Il est souvent associé à la cuisine régionale du Jura, et en particulier avec le fromage fondu appelé "comté".

Le macvin est protégé par une appellation d'origine contrôlée depuis 1991, ce qui signifie que seuls les producteurs du Jura peuvent le produire et le commercialiser sous ce nom.