Qu'est-ce que lúcuma ?

La lúcuma est un fruit originaire des Andes péruviennes, qui est très populaire en Amérique du Sud. Le fruit a une forme ovale et a une texture similaire à celle de l'avocat, avec une peau verte foncée et une pulpe jaune-orange douce et sucrée.

La lúcuma a une saveur unique et douce, souvent décrite comme une combinaison de sirop d'érable et de patate douce. Elle est riche en nutriments et en antioxydants, et est également utilisée pour ses propriétés médicinales dans la médecine traditionnelle péruvienne.

La lúcuma est un ingrédient de base dans de nombreux desserts péruviens, tels que les glaces, les gâteaux et les confitures. Elle est également souvent utilisée comme édulcorant naturel dans les cuisines sud-américaines et est populaire chez les végétariens et les végétaliens, car elle peut remplacer le sucre dans les recettes.