Qu'est-ce que lben ?

Lben, également connu sous le nom de lait fermenté, est une boisson lactée traditionnelle populaire au Maghreb et dans certains pays du Moyen-Orient. Il est fabriqué en faisant fermenter du lait frais avec des bactéries lactiques naturelles pendant plusieurs heures. Le processus de fermentation donne au lben une consistance épaisse et crémeuse, ainsi qu'un goût aigre-doux légèrement acide.

Lben est consommé frais et peut être servi à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, en collation ou en accompagnement d'un repas. Il est également souvent utilisé dans la cuisine traditionnelle pour aromatiser les sauces, les soupes et les plats principaux.

Outre son goût délicieux, lben offre également de nombreux avantages pour la santé. Il contient des probiotiques naturels, qui favorisent une digestion saine en régulant la fonction intestinale et en renforçant le système immunitaire.

En résumé, le lben est une boisson lactée fermentée traditionnelle populaire dans certains pays d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Elle est fabriquée par fermentation du lait frais et est riche en probiotiques bénéfiques pour la santé.