Qu'est-ce que lamington ?

Le lamington est un délicieux gâteau australien qui est très populaire dans la cuisine locale. Il est composé d'un carré de gâteau éponge moelleux, généralement coupé en deux, puis recouvert d'une couche de glaçage au chocolat et roulé dans de la noix de coco râpée.

Les origines du lamington ne sont pas tout à fait claires, mais il est largement accepté qu'il a été créé en l'honneur de Lord Lamington, qui était le gouverneur du Queensland de 1896 à 1901. On dit que le gâteau aurait été créé par son chef pâtissier afin de conserver les restes de gâteau éponge.

Le lamington est depuis devenu une partie intégrante de la culture culinaire australienne, et il est souvent consommé lors de fêtes et de célébrations. Il existe de nombreuses variations du lamington, notamment en changeant la garniture à l'intérieur du gâteau ou en ajoutant des saveurs telles que la confiture ou la crème.

Ce gâteau est apprécié pour sa texture légère et moelleuse, ainsi que pour son glaçage au chocolat sucré et sa couche de noix de coco croustillante. Il est souvent consommé accompagné d'une tasse de thé ou de café.

Le lamington est un incontournable de la cuisine australienne et est adoré par les habitants du pays ainsi que par les touristes qui découvrent cette spécialité. Si vous avez la chance de goûter un lamington lors de votre visite en Australie, je vous recommande vivement d'en profiter !