Lagavulin est une distillerie de whisky écossais située sur l'île d'Islay, dans les Hébrides intérieures. Fondée en 1816, elle appartient maintenant au groupe Diageo et est réputée pour produire des whiskies de haute qualité.
Le whisky Lagavulin est particulièrement connu pour son profil tourbé distinctif. Il est élaboré à partir d'orge maltée, qui est maltée sur place et séchée avec de la tourbe locale. La fumée de cette tourbe imprègne les grains d'orge, ajoutant des arômes fumés et terreux au whisky fini.
Le processus de production de Lagavulin comprend également une fermentation lente et une double distillation dans des alambics en cuivre. Ce processus soigneux permet de produire un whisky complexe et riche en saveurs.
Le whisky Lagavulin se caractérise par ses notes de tourbe, de fumée, de terre, d'iode et de sel marin. On peut également percevoir des nuances de miel, de caramel, de vanille et de fruits mûrs. Il est souvent décrit comme un whisky puissant, corsé et intense, avec une finition longue et chaleureuse.
Lagavulin propose différents types de whiskies, allant des expressions de base aux éditions spéciales et limitées. Leur whisky le plus connu est probablement le Lagavulin 16 ans, qui est vieilli pendant seize ans dans des fûts de chêne et est considéré comme un classique du whisky tourbé.
En résumé, Lagavulin est une distillerie de whisky écossais célèbre pour ses whiskies tourbés et fumés. Leurs produits offrent une expérience gustative unique, avec des arômes complexes et une intense profondeur de saveurs.
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