Qu'est-ce que lactase ?

L'lactase est une enzyme digestive produite par les cellules de la bordure en brosse de l'intestin grêle chez les mammifères. Sa fonction principale est de catalyser l'hydrolyse du lactose, un sucre disaccharide présent dans le lait et les produits laitiers, en ses monosaccharides constituants : le glucose et le galactose. Ces monosaccharides, plus petits, peuvent alors être absorbés par l'organisme.

• Fonction : L'lactase permet la digestion du lactose, transformant ce disaccharide complexe en sucres simples facilement absorbables. Elle évite ainsi l'accumulation de lactose non digéré dans le colon, ce qui peut entraîner des troubles digestifs. Voir : Fonction%20de%20l'lactase

• Localisation : Elle est principalement produite dans l'intestin grêle. Voir : Localisation%20de%20l'lactase

• Déficience en lactase (Intolérance au lactose) : La production d'lactase diminue naturellement avec l'âge chez de nombreuses personnes. Une carence en lactase entraîne l'intolérance au lactose, caractérisée par des symptômes tels que ballonnements, gaz, diarrhée et douleurs abdominales après la consommation de produits laitiers. Voir : Intolérance%20au%20lactose

• Supplémentation en lactase : Pour les personnes intolérantes au lactose, des compléments alimentaires contenant de l'lactase sont disponibles. Ces compléments permettent de digérer le lactose présent dans les aliments et de réduire les symptômes de l'intolérance. Voir : Supplémentation%20en%20lactase

• Génétique : La persistance de l'lactase à l'âge adulte (c'est-à-dire la capacité de produire de l'lactase tout au long de la vie) est une caractéristique génétique variable selon les populations. Voir : Génétique%20de%20la%20persistance%20de%20l'lactase