Qu'est-ce que kyūsu ?

Kyūsu est un type traditionnel de théière japonaise utilisée pour préparer le thé vert, plus précisément le thé sencha. Il est généralement fait de céramique ou de terre cuite et possède une anse et un bec pratique pour verser le thé.

Le mot "kyūsu" signifie littéralement "eau à usage temporaire", ce qui fait référence à la méthode de préparation typique dans laquelle le thé est infusé dans la théière puis versé immédiatement dans les tasses ou les bols à thé pour être dégusté. Cette technique permet de contrôler l'infusion du thé et de prévenir l'amertume en évitant les feuilles de thé qui seraient autrement en contact avec l'eau trop longtemps.

Le kyūsu est conçu pour bien filtrer les feuilles de thé et pour permettre un contrôle précis du versement du thé. Beaucoup de théières kyūsu ont un filtre intégré ou amovible qui retient les feuilles de thé dans la théière pendant l'infusion, permettant ainsi de verser directement le thé sans qu'aucune feuille ne se retrouve dans votre tasse.

Les kyūsu sont souvent décorés de motifs traditionnels, comme des peintures à la main ou des motifs gravés, qui ajoutent une touche artistique à leur design fonctionnel. Ils sont également disponibles dans une variété de couleurs et de formes, allant des styles traditionnels aux designs plus modernes.

La préparation du thé avec un kyūsu est considérée comme une forme d'art au Japon. Les amateurs de thé apprécient la façon dont les caractéristiques du kyūsu, comme le matériau de la théière et la taille des trous du filtre, peuvent influencer le goût et l'arôme du thé infusé.

En fin de compte, le kyūsu est non seulement un outil pratique pour préparer le thé, mais aussi un élément important de la culture du thé japonaise, mettant en valeur l'esthétique et l'expérience de boire du thé.

Catégories