Qu'est-ce que kunefa ?

Kunefe est un dessert traditionnel turc qui est également populaire dans d'autres pays de la région comme la Grèce, la Jordanie, Israël et la Syrie. Il est généralement composé de deux couches de kadaïf (pâte filo chevelue) qui sont farcies de fromage blanc ou de ricotta et de pistaches concassées, puis cuites au four et arrosées de sirop chaud.

Il est souvent servi chaud, accompagné de crème glacée ou de crème fouettée. Le goût de kunefe est à la fois doux et salé, grâce à l'utilisation de fromage blanc, et sa texture est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Il est considéré comme un dessert indulgent et convivial, souvent partagé entre amis et en famille lors de grandes occasions comme les mariages ou les fêtes religieuses.