Qu'est-ce que kuih ?

"Kuih" est un terme malais qui désigne une gamme de desserts traditionnels asiatiques, principalement du Brunei, de l'Indonésie, de la Malaisie et de Singapour. Les kuihs sont généralement des gâteaux ou des bonbons sucrés qui sont préparés à partir d'ingrédients naturels tels que le riz gluant, la farine de riz, le sucre de palme, la noix de coco, le pandan et les fruits.

Il existe de nombreux types de kuihs, chacun ayant sa propre recette et ses propres saveurs distinctes. Certains exemples populaires incluent le ondeh-ondeh (boules de farine de riz gluant vertes remplies de sucre de palme liquide et enroulées dans de la noix de coco râpée), le kuih lapis (gâteau de couches colorées fait de farine de riz gluant et de lait de coco), le kuih ketayap (crêpes en forme de rouleaux vertes fourrées de noix de coco sucrée) et le kuih talam (un dessert en couches de riz gluant et de lait de coco).

Les kuihs sont souvent consommés comme collation ou pour le petit déjeuner, mais ils sont également servis lors de fêtes et de célébrations spéciales. Ils sont appréciés pour leur texture douce, leur goût sucré et leur présentation attrayante. Chaque région a également ses propres variations et créations uniques de kuih, qui sont appréciées pour leur héritage culturel et gustatif.

En résumé, les kuihs sont des desserts traditionnels asiatiques populaires, préparés à partir d'ingrédients naturels et appréciés pour leur diversité de saveurs et de textures. Ils sont une partie importante de la cuisine asiatique et sont souvent consommés lors de diverses occasions festives.

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