Qu'est-ce que korovaï ?

Les korovaï sont des pains traditionnels ukrainiens qui sont généralement façonnés sous la forme d'une tresse ou d'un cercle, et souvent décorés avec des motifs symboliques. Ils sont souvent préparés pour des occasions spéciales telles que les mariages, les baptêmes ou les fêtes religieuses.

Les korovaï sont faits à partir de pâte levée à base de farine, de lait, d’œufs, de sucre et de levure. La pâte est pétrie et laissée reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ensuite, elle est divisée en petits morceaux qui sont tressés ou façonnés en cercle. Parfois, des ingrédients tels que des raisins secs, des noix ou des graines de pavot sont ajoutés à la pâte pour ajouter de la saveur et de la texture.

Une fois façonnés, les korovaï sont généralement décorés de manière élaborée avec des motifs traditionnels. Les décorations sont souvent faites à partir de petites boules de pâte qui sont appliquées sur la surface du pain pour créer des motifs géométriques, des fleurs, des oiseaux ou d'autres symboles.

Les korovaï ont une signification symbolique importante en Ukraine. Ils sont souvent offerts en cadeau lors des mariages pour apporter chance et bonheur au couple. Pendant les fêtes religieuses, ils sont bénis et partagés avec les membres de la famille et les invités.

En plus d'être délicieux, les korovaï sont également de véritables œuvres d'art culinaire. Les artisans ukrainiens sont connus pour leurs compétences dans la création de ces pains décoratifs et participent souvent à des concours ou des expositions pour montrer leur talent.

En résumé, les korovaï sont des pains traditionnels ukrainiens décoratifs faits à partir de pâte levée. Ils sont souvent offerts en cadeau lors des occasions spéciales et sont considérés comme des symboles de chance et de bonheur.

Catégories