Qu'est-ce que konjac ?

Le konjac, également appelé konnyaku, est une plante originaire d'Asie. Elle est surtout cultivée au Japon, où elle est utilisée dans la cuisine traditionnelle depuis des siècles.

Le konjac est composé de fibres solubles, qui lui confèrent des propriétés intéressantes pour la santé. En effet, il est faible en calories, riche en fibres et en minéraux, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes souhaitant perdre du poids ou améliorer leur digestion.

Il est souvent consommé sous forme de nouilles, de gelée ou de blocs similaires à du tofu. Il peut être utilisé dans des soupes, des ragoûts ou des sautés. Il est également souvent utilisé comme substitut de la farine dans les recettes cétogènes et sans gluten.

On attribue également au konjac des propriétés bénéfiques pour la peau lorsqu'il est utilisé en cosmétique, grâce à sa capacité à retenir l'eau et à hydrater la peau.

Cependant, il est important de noter que le konjac peut causer des obstructions intestinales s'il est consommé en trop grande quantité ou s'il n'est pas suffisamment hydraté. Par conséquent, il est important de le consommer avec modération et de boire beaucoup d'eau lorsqu'on en consomme.