La "khalva" est un dessert traditionnel populaire dans de nombreux pays du Moyen-Orient et d'Asie centrale, notamment en Iran, en Turquie, en Afghanistan, en Russie et en Inde. Il est également connu dans d'autres régions sous des noms tels que halva, halwa ou helva.
La "khalva" est généralement préparée à partir d'un mélange d'ingrédients simples, notamment de graines de sésame, de farine, de sucre, d'eau et de beurre ou d'huile. Les ingrédients sont mélangés et cuits jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une texture granuleuse.
Il existe de nombreuses variantes de "khalva", avec différents ingrédients et méthodes de préparation selon les cultures et les régions. Certaines variantes incluent des noix, des dattes, des raisins secs, des pistaches, des amandes ou des noix de coco pour apporter une touche de saveur et de texture supplémentaires.
La "khalva" est souvent servie en petites portions, comme dessert ou comme collation sucrée avec du thé ou du café. Elle est également parfois utilisée comme ingrédient dans d'autres recettes, telles que les gâteaux et les biscuits.
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