Qu'est-ce que jujube ?

Le jujube est le fruit d'un arbre, le jujubier, à feuilles caduques, qui pousse principalement en Asie, en Afrique et au Moyen-Orient. Les fruits sont petites et rondes, avec une peau jaune-brun et une chair douce et croquante. Les jujubes sont souvent séchées avant d'être consommées, où elles deviennent des aliments de collation populaires.

Le jujube est également utilisé en médecine traditionnelle chinoise, car il est considéré comme un tonique généralement bénéfique pour le système immunitaire et la santé en général. Le fruit contient des vitamines et des minéraux, ainsi que des composés antioxydants et anti-inflammatoires. Il est souvent utilisé pour traiter des affections telles que le stress, la fatigue, l'insomnie et l'anxiété.

En cuisine, les jujubes sont utilisées pour faire des confitures, des compotes, des pâtisseries et des desserts. Les jujubes sont également utilisées pour faire un thé sucré aromatisé et d'autres boissons.