Le jonagold est une variété de pomme qui est le résultat du croisement entre la Jonathan et la Golden Delicious, deux variétés de pommes très populaires. Cette pomme a été développée aux États-Unis, à New York, dans les années 1940.
Le jonagold a une peau fine et lisse, avec une couleur jaune pâle à la base et une coloration rouge vif sur la partie exposée au soleil. Sa chair est croquante, juteuse et légèrement acidulée. Elle a un goût équilibré entre la douceur de la Golden Delicious et l'acidité de la Jonathan.
Cette variété de pomme est très appréciée pour sa polyvalence culinaire. En effet, elle peut être utilisée aussi bien pour la cuisine que pour la consommation directe. Elle est idéale pour la préparation de salades de fruits, de tartes, de compotes ou encore pour la fabrication de jus de pomme.
Le jonagold est également connu pour sa capacité à être stocké sur une longue durée tout en conservant sa qualité gustative. Cette pomme est récoltée en automne et peut être conservée jusqu'au printemps suivant, ce qui en fait un fruit très apprécié en hiver.
En termes de valeur nutritionnelle, le jonagold est riche en vitamines, en particulier en vitamine C, ainsi qu'en fibres alimentaires.
En résumé, le jonagold est une variété de pomme savoureuse, polyvalente et qui peut être conservée sur une longue durée. Avec sa chair croquante et juteuse, c'est un fruit très apprécié par les amateurs de pommes.
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