Qu'est-ce que jacquier ?

Le jacquier, connu scientifiquement sous le nom d'Artocarpus heterophyllus, est un arbre fruitier originaire du Sud-Est de l'Asie. Il est largement cultivé dans les régions tropicales du monde entier pour ses fruits comestibles.

Le jacquier est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre une hauteur de 10 à 20 mètres. Ses feuilles sont vert foncé, coriaces et brillantes, et peuvent mesurer jusqu'à 50 cm de long. Les fleurs du jacquier sont petites et groupées en grappes. Les fruits du jacquier sont connus sous le nom de "jacques" ou "nèfle de Jacque" et sont en réalité de gros faux fruits. Ils peuvent atteindre une taille impressionnante, pesant jusqu'à 40 kg et mesurant plus d'un mètre de long.

La pulpe du jacquier est jaune orangé et juteuse. Elle est divisée en segments charnus, appelés "clous", qui renferment chacun une graine. Les clous, qui sont la partie comestible du fruit, ont une texture semblable à celle de la viande et un goût sucré et tropical. Ils peuvent être consommés crus ou cuits et sont utilisés dans une grande variété de plats, tels que les currys, les salades ou les desserts.

Outre ses fruits, le jacquier a d'autres utilisations. Son écorce est utilisée dans la médecine traditionnelle pour traiter des problèmes de peau et d'inflammation. Le bois du jacquier est également utilisé pour la construction de meubles et d'objets artisanaux en raison de sa durabilité et de sa beauté.

Cependant, l'un des aspects les plus remarquables du jacquier est sa productivité. Un seul arbre peut produire des centaines de fruits par an, ce qui en fait une culture lucrative pour les agriculteurs dans les régions tropicales.

En conclusion, le jacquier est un arbre fruitier tropical populaire cultivé pour ses gros fruits délicieux et sa productivité élevée. Il est également apprécié pour son bois et ses utilisations médicinales.