Qu'est-ce que heuriger ?

"Heuriger" est un terme autrichien qui désigne à la fois un type de vin et un lieu de dégustation. Le mot provient de l'allemand "heuer" qui signifie "cette année". Les "heurigers" sont des vins élaborés à partir des récoltes les plus récentes, c'est-à-dire du vin de l'année en cours.

Les "heurigers" sont généralement des vins blancs, frais et légers, élaborés principalement à partir de cépages locaux comme le Grüner Veltliner, le Riesling ou le Muscat Blanc à Petits Grains. Ils sont produits dans les régions viticoles autrichiennes, notamment dans la région de Vienne, laquelle est renommée pour ses "heurigers".

Outre le vin lui-même, le terme "heuriger" fait également référence à un lieu spécifique où l'on peut déguster ces vins. Les "heurigers" sont des tavernes traditionnelles autrichiennes, souvent familiales et exploitées par des vignobles. Ces lieux sont accueillants et conviviaux, proposant une ambiance chaleureuse et rustique.

Dans les "heurigers", on peut déguster les "heuriger" tout en accompagnant le vin de plats autrichiens traditionnels, tels que des schnitzels, des saucisses, des goulaschs, du pain et des fromages locaux. Les "heurigers" offrent ainsi la possibilité de découvrir la gastronomie et les vins d'Autriche dans un cadre authentique et pittoresque.

Les "heurigers" sont généralement prévus pour une utilisation saisonnière, étant ouverts seulement pendant certaines périodes de l'année. Ils sont souvent signalés par une couronne de feuilles de vigne ornant leur devanture, indiquant ainsi qu'ils proposent des vins de l'année.

En résumé, les "heurigers" sont à la fois des vins autrichiens élaborés à partir des récoltes les plus récentes et des tavernes traditionnelles offrant une ambiance conviviale pour les déguster. Ils représentent une partie intégrante de la culture autrichienne du vin et sont une expérience à ne pas manquer lors d'une visite dans le pays.

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