Qu'est-ce que fuet ?

Le fuet est une charcuterie typique de Catalogne et des zones voisines en Espagne. Il s'agit d'un saucisson sec fabriqué à partir de viande de porc hachée, mélangée avec des épices comme le poivre et paprika et fermentée avec du sel.

Le fuet a une forme allongée, généralement droite ou légèrement courbée, avec une texture ferme mais tendre et un goût légèrement épicé et salé. Il est souvent servi en fines tranches comme apéritif ou collation, accompagné d'autres charcuteries et de fromages.

Le fuet est également utilisé comme ingrédient dans des plats traditionnels de la cuisine catalane, comme la botifarra amb mongetes (saucisse aux haricots blancs), le pa amb tomàquet (pain grillé frotté à l'ail et à la tomate) et le pan con tomate (pain à la tomate).