Franziskaner est une célèbre marque de bière allemande appartenant à la brasserie Spaten-Franziskaner-Bräu, située à Munich. La brasserie a été fondée en 1363 par les moines franciscains de l'ordre des frères mineurs, d'où le nom "Franziskaner" qui signifie "franciscain" en allemand.
La bière Franziskaner est principalement connue pour sa bière de blé, appelée "Weissbier" ou "Weizenbier" en allemand, qui est un type de bière de fermentation haute. Elle est brassée à partir d'un mélange de malts d'orge et de blé, ce qui lui confère une couleur dorée et une saveur légèrement fruitée et épicée.
La Franziskaner Weissbier est souvent servie dans des verres spécifiques, appelés "Weizen" ou "Weißbierglas", qui sont hauts et étroits avec une forme de tulipe. Cette forme de verre est conçue pour conserver les arômes et améliorer la dégustation de cette bière.
Outre la Weissbier, Franziskaner propose également d'autres variétés de bières, comme la "Kristallklar" qui est une Weissbier filtrée, ou la "Dunkel" qui est une Weissbier brune avec des malts plus torréfiés.
La bière Franziskaner jouit d'une excellente réputation en Allemagne et à l'international, et est souvent appréciée pour son goût rafraîchissant et sa finesse. Elle est également souvent servie dans les festivals de la bière, tels que l'Oktoberfest de Munich.
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