Qu'est-ce que engraulidae ?

Les Engraulidae sont une famille de poissons pélagiques de l'ordre des Clupeiformes. Ils sont communément appelés anchois ou sardines, bien que le terme "anchois" puisse également être utilisé pour désigner d'autres poissons similaires de différentes familles.

Les Engraulidae sont largement distribués dans les eaux côtières tempérées et tropicales du monde entier, principalement dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien. Ils sont caractérisés par leur corps mince et élancé, leur bouche dirigée vers le haut avec une mâchoire inférieure proéminente, et leur nageoire dorsale située en arrière du corps. La plupart des espèces d'engraulidae sont de petites tailles, mesurant généralement de 10 à 20 cm de long.

Ces poissons sont connus pour leur comportement grégaire, formant souvent de vastes bancs qui migrent en masse le long des côtes à la recherche de nourriture et de sites de reproduction. Ils se nourrissent principalement de zooplancton et de petits poissons, et sont eux-mêmes une source de nourriture importante pour de nombreux prédateurs marins, y compris les mammifères marins, les oiseaux et d'autres poissons.

Les engraulidae ont une grande importance économique et culturelle. Ils sont pêchés à la fois pour l'alimentation humaine et pour la production d'huile de poisson et de farine de poisson utilisées dans l'industrie aquacole. Leur goût umami distinctif et leur teneur élevée en oméga-3 en font un ingrédient populaire dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. De plus, les engraulidae ont une valeur écologique, car leur migration annuelle contribue à la distribution des nutriments dans les écosystèmes marins.

Cependant, certaines espèces d'engraulidae sont confrontées à des menaces, telles que la surpêche, la pollution marine et le changement climatique. La gestion durable de ces populations est donc essentielle pour préserver ces poissons et les écosystèmes marins dont ils font partie intégrante.

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