Qu'est-ce que dluo ?

Voici des informations sur la DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) formatées en Markdown avec des liens internes :

DLUO : Date Limite d'Utilisation Optimale

La Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) indique une date au-delà de laquelle les qualités organoleptiques et nutritionnelles d'un produit peuvent ne plus être optimales. Cependant, le produit reste consommable après cette date, contrairement à la DLC (Date Limite de Consommation).

• Définition: La DLUO est une date indicative. Elle est souvent précédée de la mention "À consommer de préférence avant le..." ou "À consommer avant fin...". Elle concerne principalement des produits secs, des conserves, des produits surgelés, etc.

• Après la DLUO: Le produit peut avoir perdu une partie de ses qualités gustatives (goût, odeur, texture) ou nutritionnelles (vitamines). Il peut aussi y avoir un changement d'aspect (couleur, consistance). Néanmoins, sa consommation ne présente généralement pas de risque pour la santé, sauf si l'emballage est endommagé ou s'il présente des signes de détérioration évidents (moisissures, odeur suspecte).

• Responsabilité: Le fabricant est responsable de la fixation de la DLUO et doit réaliser des tests pour s'assurer de la stabilité du produit dans le temps.

• Exemples d'aliments concernés: Pâtes, riz, café, thé, biscuits, conserves de légumes, confitures, etc.

• Différence avec la DLC : Il est crucial de distinguer la DLUO de la Date Limite de Consommation (DLC). La DLC, présente sur les produits périssables (viande, poisson, produits laitiers frais...), indique une date au-delà de laquelle le produit ne doit plus être consommé en raison de risques pour la santé.

• Lutte contre le gaspillage alimentaire: Comprendre la DLUO permet de lutter contre le Gaspillage Alimentaire car de nombreux produits peuvent être consommés en toute sécurité après cette date.