Qu'est-ce que dango ?

Le dango est une spécialité populaire de la cuisine japonaise. Il s'agit de boules de pâte sucrée à base de riz gluant cuit à la vapeur ou grillé. Les dangos sont servis sur des brochettes en bambou appelées "kushi" généralement en trois, quatre ou cinq boules.

Les dangos sont souvent consommés en collation ou en dessert au Japon. Ils sont très appréciés lors des festivals traditionnels tels que le hanami (fête des cerisiers en fleurs) où les Japonais savourent ces délicieuses boules de riz tout en admirant les fleurs de cerisier.

Il existe différentes variétés de dango avec des saveurs et des couleurs différentes. Les plus communs sont les dangos blancs appelés "mitsumame dango", les dangos roses appelés "hanami dango" et les dangos verts appelés "matcha dango". Ces derniers sont souvent aromatisés avec du thé matcha, offrant une saveur légèrement amère et rafraîchissante.

Le dango peut être dégusté nature ou accompagné de différentes sauces. La sauce de soja sucrée appelée "mitarashi" est l'accompagnement traditionnel le plus populaire, mais on peut aussi trouver des sauces à la fraise, à la framboise ou encore au chocolat.

Le dango est un mets réconfortant et savoureux qui séduit les amateurs de cuisine japonaise à travers le monde. Sa texture moelleuse et collante, ainsi que son goût sucré en font une expérience culinaire unique. Si vous avez l'occasion de goûter un dango, je vous recommande vivement d'essayer cette délicieuse spécialité japonaise.

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