Qu'est-ce que dabbawallah ?

Les "dabbawallahs" sont des livreurs de repas à domicile basés à Mumbai, en Inde. Le mot "dabbawallah" est une combinaison de deux termes hindi : "dabba" qui signifie "boîte à lunch" et "wallah" qui est utilisé pour désigner une personne occupant une profession spécifique. Les dabbawallahs sont souvent appelés le système de livraison de repas le plus efficace au monde.

Leur travail consiste à livrer les repas préparés à la maison par les épouses des clients, généralement des hommes d'affaires travaillant en centre-ville. Chaque jour, les dabbawallahs récupèrent les boîtes à lunch dans les quartiers résidentiels en utilisant divers moyens de transport tels que les trains, les vélos ou parfois même à pied. Les boîtes sont ensuite triées en fonction de leur destination et transportées jusqu'aux bureaux des clients.

La particularité des dabbawallahs réside dans leur système de marquage des boîtes à lunch. Ils utilisent un code de couleur et de symboles pour identifier chaque boîte et s'assurer qu'elle est livrée à la bonne personne. Ce système de marquage est si fiable qu'il est rare que les repas soient livrés à la mauvaise personne ou ne soient pas livrés du tout.

Malgré les défis logistiques énormes dans une ville aussi peuplée que Mumbai, les dabbawallahs ont réussi à maintenir un taux de précision de livraison de près de 99,9%. Cette précision et efficacité ont attiré l'attention du monde entier et ont fait des dabbawallahs une étude de cas populaire dans les écoles de commerce et les institutions de gestion.

En reconnaissance de leur excellent travail, les dabbawallahs ont reçu plusieurs distinctions, notamment le Six Sigma de qualité, le choix présidentiel et ont même été invités à assister à des conférences internationales sur la supply chain management.

Ainsi, les dabbawallahs sont devenus une icône de la fiabilité et de l'efficacité dans le domaine de la livraison de repas à Mumbai. Ils sont considérés comme les gardiens de la tradition et fournissent un service précieux aux travailleurs occupés de la ville.

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