Qu'est-ce que cortado ?

Le cortado est une boisson café très populaire dans plusieurs pays d'Amérique latine et d'Espagne. Le mot "cortado" signifie littéralement "coupé" ou "réduit" en espagnol, et cela fait référence à la façon dont le café est préparé.

Le cortado est préparé en versant un espresso fort dans une petite tasse et en le coupant avec une petite quantité de lait chaud. La proportion habituelle est généralement de 1:1, soit une partie de café pour une partie de lait. Cela donne une boisson café onctueuse et équilibrée, qui combine l'intensité de l'espresso avec la douceur du lait. Cette méthode de préparation permet de réduire l'acidité du café et d'adoucir son goût, tout en conservant ses qualités aromatiques.

Le cortado est souvent consommé au petit-déjeuner ou à la pause-café de l'après-midi. Il est idéal pour ceux qui aiment le goût du café mais qui ne veulent pas en boire une quantité excessive. Sa petite taille en fait une boisson parfaite pour une consommation rapide, et il est souvent accompagné de quelques biscuits ou d'une pâtisserie.

Dans certains pays, comme l'Espagne, le cortado est aussi connu sous d'autres noms, tels que "café manchado" ou "café sombra". Ces variations peuvent varier légèrement dans la proportion de café et de lait, mais l'idée principale reste la même.

En résumé, le cortado est une boisson café coupée avec du lait chaud, offrant une saveur équilibrée et douce. C'est une boisson idéale pour ceux qui préfèrent un café plus léger mais qui veulent tout de même profiter de l'intensité du café.