Le cortado est une boisson à base de café originaire d'Espagne et du Portugal. Essentiellement, il s'agit d'un <a href="https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/espresso" >espresso</a> "coupé" avec une petite quantité de <a href="https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/lait%20chaud" >lait chaud</a> pour réduire l'acidité.
Préparation: Un cortado est généralement préparé avec une portion égale d'espresso et de lait chaud.
Goût: Le but est d'équilibrer la force de l'espresso avec la douceur du lait, sans créer une texture mousseuse comme dans un cappuccino ou un latte.
Servir: Il est souvent servi dans un petit verre, parfois avec une base en métal.
Variations: Bien que la recette de base soit simple, il existe des variations régionales et des adaptations modernes, comme l'ajout de lait concentré (leche y leche).
Différences avec d'autres boissons: Le cortado se distingue des autres boissons à base d'espresso comme le macchiato (qui a une petite quantité de mousse de lait) et le cappuccino (qui a une couche de mousse plus épaisse). Il est aussi différent du <a href="https://fr.wikiwhat.page/kavramlar/latte" >latte</a>, qui contient beaucoup plus de lait.
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