Qu'est-ce que condiments ?

En cuisine, les condiments sont des ingrédients utilisés pour donner de la saveur, de l'arôme ou de la texture à un plat. Les condiments peuvent être des épices, des herbes, des sauces, des marinades, des vinaigrettes et des accompagnements comme le ketchup, la moutarde, la mayonnaise, les cornichons, les câpres, les olives, le fromage râpé, la crème fraîche, les herbes fraîches et bien d'autres.

Les condiments sont souvent utilisés pour modifier le goût d'un plat, pour ajouter une touche d'acidité, de sucré, d'épicé ou pour équilibrer les saveurs. Par exemple, une pincée de sel ou une cuillère à café de jus de citron peuvent suffire à rehausser les saveurs dans un plat fade, tandis qu'une sauce barbecue épicée ou une moutarde douce peuvent ajouter de la saveur et de la texture à une viande grillée.

Les condiments peuvent également varier selon les cultures alimentaires. Par exemple, les repas asiatiques peuvent être accompagnés de sauces piquantes à base de chili et de gingembre, tandis que les plats méditerranéens peuvent être assaisonnés avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes fraîches.

En fin de compte, les condiments peuvent être considérés comme un moyen simple mais efficace pour élever le goût et la présentation de n'importe quel plat.