Qu'est-ce que chouffe ?

La Chouffe est une bière belge artisanale de style belgian strong ale originaire des Ardennes en Belgique. Son nom est un mot wallon qui signifie "lutin" ou "elfe", ce qui trouve sa représentation sur l'étiquette de la bouteille avec une petite créature au chapeau pointu.

La bière Chouffe est brassée depuis 1982 par la Brasserie d'Achouffe, une petite brasserie fondée par deux beaux-frères, Pierre Gobron et Chris Bauweraerts, dans la région des Ardennes belges. Ils ont commencé à brasser la bière dans leur garage et ont rapidement attiré l'attention des amateurs de bière avec leur bière de qualité.

La Chouffe est une bière blonde, non filtrée, qui possède une texture légèrement trouble et une mousse abondante. Elle affiche une robe dorée et offre un nez très aromatique avec des notes d'agrumes, de coriandre, de miel et d'épices. En bouche, elle est rafraîchissante et équilibrée, avec des saveurs fruitées et épicées ainsi qu'une légère amertume.

La Chouffe est assez forte en termes d'alcool, avec un taux d'alcool d'environ 8%. Cela en fait une bière à déguster avec modération, mais aussi une bière qui se conserve bien et qui développe des saveurs plus complexes avec le temps.

La Chouffe est devenue très populaire en Belgique et à l'étranger, et elle est souvent servie dans des verres en forme de gnome, en référence à son nom et à son étiquette. Elle est également utilisée dans la préparation de plats culinaires, tels que des moules marinées à la Chouffe ou des crêpes à la bière Chouffe.

En résumé, la Chouffe est une bière belge artisanale blonde, non filtrée, rafraîchissante et aromatique, brassée par la Brasserie d'Achouffe dans les Ardennes belges. Elle est appréciée pour ses saveurs fruitées et épicées, ainsi que pour son caractère unique.