Qu'est-ce que chouchen ?

Le chouchen est une boisson alcoolisée traditionnelle de Bretagne, en France. Il est souvent considéré comme l'une des boissons alcoolisées les plus anciennes et les plus emblématiques de la région.

Le chouchen est produit à partir de miel fermenté. Il est donc souvent décrit comme un hydromel breton. Traditionnellement, le miel utilisé pour le chouchen provient principalement de la bruyère blanche, une plante très commune en Bretagne. Le miel est mélangé à de l'eau chaude pour faire dissoudre le sucre, puis il est fermenté à l'aide de levures naturelles.

La fermentation du chouchen peut durer de plusieurs semaines à plusieurs mois, selon la recette utilisée et les préférences du producteur. Une fois que la fermentation est terminée, le chouchen a un goût sucré avec une teneur en alcool allant généralement de 12% à 14%. Certains producteurs peuvent également ajouter des épices, tels que des plantes aromatiques locales, pour donner une saveur plus complexe au chouchen.

Le chouchen est souvent bu frais et peut être dégusté seul ou en accompagnement de plats de fruits de mer, de fromages ou de desserts. Il est également utilisé comme ingrédient dans certaines recettes traditionnelles bretonnes, notamment pour cuisiner des plats à base de viande ou de poisson.

Le chouchen est fortement associé à la culture bretonne et est souvent présenté lors de festivités locales, de fêtes médiévales ou de salons de produits régionaux. Il est apprécié pour son goût unique et sa tradition historique en Bretagne.

Cependant, il convient de noter que le chouchen est une boisson alcoolisée et doit donc être consommé avec modération.