Qu'est-ce que cholula ?

Cholula est une ville située dans l'État de Puebla, au Mexique. Elle est célèbre pour être le lieu de naissance de la sauce épicée du même nom, la sauce Cholula.

La ville de Cholula est l'une des plus anciennes villes habitées en continu des Amériques. Elle a été occupée par différentes civilisations, notamment les Olmèques, les Toltèques et les Aztèques. Les vestiges de ces civilisations sont encore visibles aujourd'hui dans la ville.

Le principal attrait touristique de Cholula est sa grande pyramide, connue sous le nom de Tlachihualtepetl, qui signifie "la montagne faite à la main" en nahuatl, la langue des Aztèques. Cette pyramide est la plus grande au monde en termes de volume, bien qu'elle ne soit pas aussi haute que certaines autres pyramides célèbres au Mexique.

Au sommet de la pyramide, il y a une église coloniale appelée la basilique de Notre-Dame des Remèdes. Cette église est un mélange unique de l'architecture préhispanique et coloniale, avec des peintures murales qui représentent le mélange des cultures indigènes et espagnoles.

Cholula est également connue pour sa tradition religieuse. Chaque année, le 12 décembre, des milliers de pèlerins se rendent à Cholula pour la fête de la Vierge de Guadalupe, la sainte patronne du Mexique.

Enfin, Cholula est célèbre pour sa sauce épicée éponyme. La sauce Cholula est faite à partir de piments jalapeños et d'ingrédients naturels tels que l'ail, le vinaigre et diverses épices. Elle est appréciée aux quatre coins du monde pour son goût unique et sa chaleur modérée.

En résumé, Cholula est une ville historique et culturellement riche au Mexique, connue pour sa pyramide, son mélange d'architecture préhispanique et coloniale, sa tradition religieuse et sa fameuse sauce épicée Cholula. C'est un endroit fascinant à visiter pour les amateurs d'histoire, de culture et de bonne cuisine.