Qu'est-ce que chiche-kebab ?

Chiche-kebab est un plat français d'origine maghrébine, principalement composé de viande de poulet marinée, grillée à la broche et servie avec des légumes, de la salade et de la sauce dans un pain sous forme de sandwich.

Le mot « chiche » vient de l'arabe et fait référence aux morceaux de viande marinés que l'on fait griller. Quant au mot « kebab », il désigne généralement des brochettes de viande, mais en France, il est souvent utilisé pour décrire des sandwichs à la viande grillée.

Le chiche-kebab est un plat très populaire en France, largement consommé comme nourriture de rue ou à emporter. Il est généralement préparé avec des morceaux de poulet marinés dans un mélange d'épices, puis grillés lentement sur une broche verticale. La viande est ensuite découpée en fines tranches directement dans le sandwich. Il est souvent accompagné de crudités comme de la salade, des tomates, des oignons et des cornichons. La sauce utilisée varie selon les goûts, mais les plus courantes sont la sauce blanche à base de yaourt, l'harissa (une sauce piquante) ou la sauce barbecue.

Le chiche-kebab est apprécié pour sa saveur épicée et sa viande tendre et juteuse. Il est généralement servi chaud et peut être agrémenté de frites, de fromage, voire d'autres viandes comme de l'agneau ou du bœuf. Les amateurs de cuisine maghrébine et moyen-orientale apprécient particulièrement ce plat pour son goût authentique et son côté convivial.

En résumé, le chiche-kebab est un sandwich français influencé par la cuisine maghrébine, composé de viande de poulet marinée, grillée et servie avec des légumes et de la sauce dans un pain. C'est un plat populaire et apprécié, disponible dans de nombreux restaurants, stands de nourriture de rue et snacks en France.

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