Qu'est-ce que chapati ?

Le chapati est un type de pain plat d'origine indienne. Il est très populaire en Inde, au Pakistan, au Bangladesh et dans d'autres pays d'Asie du Sud.

Le chapati est traditionnellement préparé avec de la farine de blé complet, de l'eau et du sel. La farine est mélangée avec de l'eau pour former une pâte lisse et élastique. Ensuite, de petites boules de pâte sont formées, applaties avec un rouleau à pâtisserie et cuites sur une poêle en fonte appelée tawa. Le chapati est cuit jusqu'à ce qu'il gonfle et présente des taches brunes sur les deux côtés.

Le chapati est souvent consommé avec des plats principaux comme le curry, les lentilles ou les légumes sautés. Il peut également être utilisé pour envelopper d'autres ingrédients tels que de la viande, des légumes et des sauces pour préparer des rouleaux appelés "kathi rolls".

Le chapati est apprécié pour sa saveur neutre et sa texture légèrement croustillante à l'extérieur tout en étant moelleux à l'intérieur. Il est considéré comme plus sain que d'autres types de pains car il est généralement fait avec de la farine complète qui est riche en fibres et en nutriments.

Le chapati est un aliment de base dans de nombreux foyers indiens et est souvent préparé quotidiennement. Il est également servi dans les restaurants indiens du monde entier en tant qu'accompagnement ou plat principal.