Qu'est-ce que champurrado ?

Le "champurrado" est une boisson chaude traditionnelle mexicaine à base de maïs et de chocolat. C'est une boisson épaisse et crémeuse qui est souvent consommée au petit-déjeuner ou comme dessert.

Pour préparer le champurrado, on commence par faire bouillir de l'eau avec du maïs concassé et de la cannelle. Une fois que le maïs est cuit, on ajoute du chocolat noir ou du cacao en poudre, du sucre et parfois du piloncillo (un type de sucre de canne non raffiné). On continue de cuire le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la boisson ait une consistance épaisse et crémeuse.

Le champurrado est souvent servi chaud dans des tasses en argile ou en céramique, et on peut le garnir de crème fouettée, de poudre de cannelle ou de morceaux de chocolat. Certaines personnes aiment également accompagner leur champurrado de "tamales", qui sont des petites pâtisseries de maïs farcies de viande, de fromage ou de haricots.

Le champurrado est une boisson très appréciée au Mexique, en particulier pendant les mois d'hiver et les fêtes de fin d'année. C'est une boisson réconfortante qui réchauffe le corps et l'esprit. Son goût est riche et chocolaté, avec une légère touche de maïs. Le maïs donne à la boisson une texture épaisse et lui confère une saveur unique.

Le champurrado a une longue histoire au Mexique, remontant à l'époque précolombienne. Il était traditionnellement préparé avec du cacao et du maïs, qui étaient des ingrédients très importants dans la cuisine des Aztèques. Aujourd'hui, le champurrado est toujours très apprécié dans tout le pays et fait partie intégrante de la culture mexicaine. C'est une boisson réconfortante et délicieuse qui est appréciée par les habitants et les visiteurs du Mexique.