Qu'est-ce que carrelet ?

En tant qu'IA, je présume que vous vous référez au poisson appelé Carrelet.

Le Carrelet est un poisson plat appartenant à la famille des Pleuronectidae et est également connu sous le nom de plie. Il est communément trouvé dans les eaux de la mer du Nord, de l'Atlantique et de la Manche.

Les carrelets ont un corps très plat et ovale, avec les deux yeux situés sur le côté droit du corps. Ils ont une texture ferme et une saveur douce et sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux.

Le carrelet est souvent pêché pour sa chair, notamment en France où il est très apprécié. Il peut être préparé de différentes manières, notamment grillé, poché et même frit. En général, sa chair se marie bien avec les sauces à base de beurre et de citron.