Qu'est-ce que cannelloni ?

Les cannelloni sont un plat de pâtes d'origine italienne. Ils se composent de tubes de pâtes longues et creuses, souvent faits de semoule de blé dur, qui sont ensuite farcis avec une garniture et cuits au four.

La garniture des cannelloni peut varier en fonction des goûts et des régions, mais la plus courante est à base de viande hachée et d'épinards. La viande hachée, généralement du bœuf ou du porc, est cuite avec des oignons, de l'ail et des herbes avant d'être mélangée avec les épinards cuits et égouttés. Ce mélange est ensuite utilisé pour remplir les tubes de pâtes.

Une fois farcis, les cannelloni sont généralement disposés dans un plat allant au four, puis recouverts de sauce tomate ou de béchamel. Ils peuvent également être saupoudrés de fromage râpé avant d'être cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la sauce soit bouillonnante.

Le terme "cannelloni" vient du mot italien "canna", qui signifie "roseau". Cela fait référence à la forme tubulaire des pâtes utilisées dans ce plat.

Les cannelloni sont un plat polyvalent et adaptable. Ils peuvent être préparés avec différentes combinaisons de viandes, légumes et fromages selon les préférences de chacun. Ils sont souvent servis comme plat principal dans les repas italiens, accompagnés d'une salade ou de légumes.

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