Qu'est-ce que cameline ?

La cameline (Camelina sativa) est une plante oléagineuse de la famille des Brassicacées (comme le colza et la moutarde). Elle est cultivée pour ses graines, dont on extrait une huile comestible.

• Description : La cameline est une plante annuelle à croissance rapide, atteignant généralement une hauteur de 30 à 80 cm. Ses fleurs sont petites et de couleur jaune pâle.

• Culture : Elle est relativement facile à cultiver et tolère bien les sols pauvres et les climats secs. Elle nécessite peu d'intrants (engrais, pesticides).

• Utilisations :

  • Huile alimentaire : L'huile de cameline est riche en acides gras oméga-3 et oméga-6, et est utilisée en cuisine pour assaisonner les salades ou comme huile de cuisson à basse température.
  • Alimentation animale : Les tourteaux (résidus de l'extraction de l'huile) sont utilisés comme aliment pour le bétail.
  • Biocarburant : L'huile de cameline peut être utilisée pour produire du biocarburant.
  • Cosmétiques : L'huile de cameline est parfois utilisée dans les produits cosmétiques pour ses propriétés hydratantes et anti-inflammatoires.

• Avantages :

  • Bénéfique pour l'environnement : Sa culture est moins exigeante en intrants que celle d'autres oléagineux.
  • Bonne source d'oméga-3 : L'huile est une source végétale intéressante d'acides gras essentiels.

• Inconvénients :

  • Goût particulier : L'huile peut avoir un goût herbacé ou légèrement épicé qui ne plaît pas à tout le monde.
  • Sensibilité à la chaleur : Elle est peu adaptée à la cuisson à haute température.