Burlat est le nom d'une variété de cerises douces très prisée en France. Cette variété a été créée par un horticulteur français du nom de Burlat au début des années 1960. Elle est rapidement devenue populaire grâce à sa saveur sucrée et acidulée, ainsi que sa chair juteuse.
Les cerises Burlat sont de taille moyenne à grande et ont une couleur rouge foncé à noire brillante. Elles sont récoltées à maturité au début de l'été, généralement en juin, et sont appréciées pour leur goût délicieux et leur texture tendre. Ces cerises sont également faciles à dénoyauter, ce qui les rend idéales pour être consommées frais, en compote, en confiture ou en pâtisserie.
La variété Burlat est cultivée principalement dans les régions françaises du Rhône-Alpes, du Languedoc-Roussillon et de Provence-Alpes-Côte d'Azur. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen propice à sa culture. Cependant, on peut également trouver ces cerises dans d'autres pays européens, tels que l'Espagne et l'Italie.
Les cerises Burlat sont très appréciées des consommateurs français et sont souvent considérées comme la référence en matière de cerises douces. Elles sont souvent associées à l'arrivée de l'été et sont un élément clé de la cuisine et de la gastronomie française. Les fêtes de la cerise sont également organisées dans certaines régions pour célébrer cette délicieuse variété.
En conclusion, les cerises Burlat sont une variété de cerises douces très appréciée en France pour leur goût sucré et acidulé, ainsi que pour leur chair juteuse et tendre. Elles sont cultivées principalement en France, mais également dans d'autres pays européens, et sont un ingrédient incontournable de la cuisine et de la gastronomie française.
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