Qu'est-ce que bronzini ?

Le bronzini (ou branzino en italien) est un poisson de mer également connu sous le nom de loup de mer. Il appartient à la famille des poissons de mer de la Méditerranée et est très apprécié pour sa chair blanche et délicate. Il est souvent considéré comme l'un des plats de poisson les plus prisés dans la cuisine italienne.

Le bronzini est souvent cuisiné entier, avec la tête et la queue intactes, et servi avec des légumes ou des herbes de saison. Il est également souvent grillé ou cuit au four avec de l'huile d'olive, du citron et des épices.

Ce poisson est apprécié pour sa texture ferme et sa saveur subtile, qui sont mises en valeur par des techniques de cuisson simples et des ingrédients frais. En plus d'être délicieux, le bronzini est également riche en protéines et en acides gras oméga-3, ce qui en fait un ajout nutritif à tout régime alimentaire équilibré.